Resumen de Italia

  1. Tours por regiones
    1. Emilia Romagna
      1. Ciudades y paisajes 
        1. Bologna
        2. Módena
        3. Rimini
        4. Dozza
      2. Balnearios y manantiales de agua termal
        1. Monterenzio
        2. Salvadorola
        3. Monticelli
      3. Platos tradicionales de Emilia Romagna
        1. Tortellini, son pastas pequeñas rellenas de una pasta elaborada con carne picada, queso y especias. Los tortellini tradicionales, los que se hacen son muy pequeños 
        2. jamón de Parma
        3. Aceto balsamico di modena. Aceto significa vinagre en italiano. El aceto balsamico di Modena está hecho a mano / artesanal por tradición. Se elabora a partir del mosto hervido (la base del vino antes de la fermentación) Los mejores lugares para comprar el vinagre balsámico son las tradicionales charcuterías que encontrarás en los centros de las ciudades de Emilia Romagna, modena en paticular y en la capital de la región de Bolonia
        4. Crescentine e Tigelle. Si se encuentra cerca de Bolonia y tiene un par de horas para almorzar o cenar, puede invertirlas en conducir hasta una de las famosas colinas de Bolonia y entrar en la trattoria. Leer más.
      4. Bebidas
        1. Cócteles - Spritz
        2. Vino - Sangiovese di Romagna
        3. Pignoletto
      5. Compras y marcas
        1. Zapatos
        2. Ropa
        3. Marcas famosas de Emilia Romagna
      6. Restaurantes
        1. Bologna
          1. Panel e panel
          2. Trattoria da Gianni
          3. al capón
          4. Agroturismo a Oca
    2. Toscana
      1. Ciudades y paisajes 
        1. Florencia
        2. Siena
        3. San Gimignano 
        4. Bolgheri
      2. Balnearios y manantiales de agua termal
        1. Termas de Florencia
        2. Cueva Giusti
        3. Terme di Saturnia
        4. San Casciano
      3. Platos tradicionales Toscana
        1. Antipasti Bistecca alla fiorentina (Filete a la Fiorentina)
        2. Lampredotto
        3. ribollita
        4. Finocchiona
        5. Pan sin sal 
        6. Jamón toscano
      4. vinos
        1. Chianti
        2. Brunello di Montalcino
        3. rosso toscano 
        4. Bolgheri
      5. Compras y marcas
        1. Zapatos
        2. Ropa
        3. Marcas famosas de Emilia Romagna
      6. Restaurantes
        1. Firenze
          1. El latino
          2. Enoteca ristorante pane e vino
          3. Trattoria Santo Spirito
    3. Lombardía
      1. Balnearios y manantiales de agua termal
      2. Ciudades y paisajes
      3. Platos tradicionales de Lombardía
      4. Bebidas
        1. Vino - Sangue di Giuda
        2. Vino - Bonarda 
        3. Vino - Riesling
        4. Cócteles - negroni
        5. Cócteles - moito
      5. Compras y marcas
        1. Dolce & Gabbana
        2. Armani
        3. Missoni
        4. Prada
      6. Restaurantes
        1. Milán
          1. No solo lesso
          2. .  
          3. Shambala
          4. Quintosole. Quitosole es un restaurante tradicional italiano ubicado en el límite sur de la ciudad de Milán. Está ubicado en una antigua casa de campo y también tiene una cantina separada (bodega de vinos) con una selección de vinos italianos para beber en el lugar o para llevar. El menú cambia según la temporada para adaptarlo a la temporada correcta de los ingredientes que se cultivan localmente. Puede elegir sus platos del menú a la carta o puede elegir el manu de degustación que nos pareció rico en sabor y porciones generosas. El menú degustación es en general una buena opción para probar un poco de todo y el precio es razonable. Además, el ambiente es suave y natural y algo anticuado.
          5. Pizzería Premiata. Premiata Pizzeria es un restaurante pizzería ubicado en el corazón de la zona navigli de Milán, está al comienzo del naviglio pavese. En esta pizzería puedes comer la pizza que es similar a la que lo harías en Nápoles que es donde nació la pizza. Pero si no le gusta la pizza, puede elegir entre muchos otros platos italianos tradicionales. La calidad de la comida es buena y los precios razonables. La ventaja de esta pizzería es que si quieres dar un paseo después de cenar, ya estás en el corazón de una zona peatonal rica en bares y algunas tiendas también abren por la noche.
          6. trattoria toscana
          7. el scimmie
      7. casas rurales
      8. Bares, cafés y discotecas
        1. Milán es famosa en Italia por su cultura aspiracional y socialmente comprometida. Desde los años 80, Milán se conoce como el "Milán para beber" en italiano "Milano da bere", que fue la recompensa de una famosa publicidad de una bebida. A partir de ese momento, “Milán para beber” ha significado para los que viven en Milán que no estás viviendo la ciudad a menos que salgas al menos una vez a la semana a tomar un aperitivo en uno de los muchos bares que ofrecen un happy hour rico en gratis. comida y cocteles de calidad.   
          1. Old fashion cafe 'es una buena opción (yo diría que no se puede permitir) si desea experimentar la verdadera vida nocturna de Milán. Se encuentra en el límite del parque del castillo (parco sempione), muy cerca de la parada de metro de cadorna. 
          2. Papas and Beer es un restaurante mexicano muy cerca del centro de Milán. Está dentro
  1. Comida y vino y otras bebidas italianas
    1. Estructura de la cena en Italia
      1. Entrantes
      2. Platos principales - primi
      3. Platos principales - secondi
      4. En el restaurante: 
        1. Que pedir - como pedir
        2. Sobre el servicio en Italia
        3. ¿¿Reserva??
        4. Menús
      5. Desayuno
    2. vinos
      1. Acerca de los vinos italianos: historia de un éxito reciente
      2. Guía rápida para la cata de vinos 
      3. Los diez mejores vinos italianos
      4. aperitivos 
      5. vino blanco
      6. Vinos tintos
    3. Después de la cena bebidas 
      1. Después de las cenas
        1. Limoncello
        2. mirto
        3. Montenegro
        4. Grappa
        5. licor de liquirizia
        6. licor al cafe
        7. Averna
  1. Espíritus antes de la cena
    1. Martini
    2. Aperol
  2. Cócteles
    1. Spritz
    2. Negroni
    3. Bellini
    4. Rossini
    5. Martini con vodka
  1. Restaurantes, Trattorie, Osterie y Agriturismi
    1. Introducción
      1. Obviamente, es imposible enumerar aquí todos los restaurantes de Italia y eso frustraría el propósito de esta colección.
    2. Restaurantes
    3. Trattorias
    4. tabernas
    5. casas rurales
  2. Salud y Bienestar
    1. Spa y manantiales de agua termal de Italia
      1. Toscana
      2. Lombardía
      3. etc.
  3. Cultura
    1. Salir a cenar
      1. Horario
      2. Diferentes tipos de restaurantes
      3. El aperitivo (Happy hours)
      4. Estructura de almuerzo y cena
      5. Consejo
    2. Palabras basicas
      1. Saludos
      2. La comida debe conocer los términos
      3. Estafas
    3. Gestos:
      1. xxx
  4. Bebidas

Mirto es una bebida para después de la cena producida en Sardegna, está hecha de arándanos. El sabor es ligeramente dulce y aromático. Se sirve en vasos muy pequeños del tamaño de un trago) pero no es un tirador. La temperatura de servicio está por debajo de cero por lo que debe servirse del congelador.

El limoncello es una bebida típica después de la pizza originaria del área de Nápoles. Está hecho de limones, alcohol y azúcar. Generalmente se bebe después de la cena y, sobre todo, se toma muy bien después de una pizza. Se sirve en vasos muy pequeños del tamaño de un trago) pero no es un tirador. La temperatura de servicio está por debajo de cero por lo que debe servirse del congelador.

Grappa

La grappa es un licor aromático destilado de los restos sólidos de la uva, generalmente restos del proceso de elaboración del vino. Contiene entre 37.5 y 60% de alcohol y su nombre está protegido por la Unión Europea como producto de Italia. 

Amaro montenegro

Amaro Montenegro es probablemente el licor más popular de Italia. Fue inventado hace más de cien años por un aristócrata de Bolonia, que se inspiró en una bebida descubierta en Montenegro durante su viaje.  

licor al cafe

El licor de café se sirve muy bien después de la cena, pero también más tarde. Se elabora mezclando café con alcohol y azúcar. Se puede preparar también en casa ya que la receta es realmente sencilla.

Al menos

Al less es un pequeño restaurante a poca distancia del centro de Milán. 

Toma su nombre de 'lesso' que significa carne hervida. Este restaurante es diferente de cualquier otro restaurante en el que he estado. En el centro del comedor hay una mesa llena de platos cada uno con un aperitivo diferente. Los huéspedes pueden ayudarse a sí mismos desde esta mesa para crear su propio antpasto (entrante).

Para los platos principales se puede elegir entre pasta, incluyendo ravioles y carne. Mi recomendación es elegir el lesso, que es una selección de 5 cortes de carne diferentes servidos con tacitas de salsas para acompañar la carne.     

VINO ITALIANO

Italia tiene una gran variedad de vinos y la calidad de sus vinos ahora es reconocida internacionalmente. Los vinos italianos se han vuelto muy populares en los últimos diez años debido a las mejoras en el control de la calidad de los vinos y la certificación del origen de sus vinos más importantes como brunello di montalcino, barbaresco e barolo.

Las principales certificaciones del origen de los vinos son DOC, DOCG e IGT. Doc significa que la Denominación de origen está controlada, DOCG significa Denominación de Origen Controlada y Garantizada e IGT significa Indicación Típica de Geografía que equivale al Vin de payes francés. 

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Emilia Romagna

Emilia Romagna es famosa por 2 vinos tintos: Sangiovese di Romagna e Lambrusco dell'Emilia. Y dos blancos Pignoletto e Trebbiano

Más vinos >>

Toscana

Uno de los vinos italianos más reconocidos internacionalmente es el chianti. El chianti es una mezcla de uva sangiovese (mínimo 80%) y otras uvas tintas. Menos famoso pero aún más importante es el Brunello di Montalcino

Más sobre la Toscana >>

Lombardía

Lombardia es famosa más por la cúpula de Milán y por la moda que por los vinos, pero te sorprenderá descubrir un vino tinto terroso como Bonarda, un vino blanco espumoso como Cuvée Imperiale Brut y finalmente el tinto dulce Sangue di Giuda.

Cata de vinos

ARRIBA: En la base de una cata de vinos entran en juego cuatro de los cinco sentidos

UN ARTÍCULO TÍPICO

Contenido crítico

  • Dónde comprar
  • Establecer expectativas correctas
  • Cómo evitar sorpresas
  • Cómo hacerlo en casa
  • Origen - historia
  • Cómo servir
  • como llegar

Estructura del menú italiano

Antipasti

El "entrante" de antipasti en inglés británico o entrantes es un componente clave de cada almuerzo y cena italiana en el restaurante. Algunos entrantes típicos son Bruschette, Tabla de embutidos mixtos, Coctail de gambas de marisco mixto marinado.

Primero

El Primo, plurale primi, es un plato principal generalmente elaborado con algún tipo de pasta: espaguetis, ravioles, tortellini servidos con una variedad de salsas elaboradas con carne, pescado o vegetales como tomate. También puedes encontrar una buena selección de sopas. 

Secondi

El segundo plato principal en Italia es generalmente carne o pescado y es el plato más importante del almuerzo porque y generalmente el más sabroso. No necesariamente significa que sea muy rico. Los italianos generalmente toman un primo o un secondo en el restaurante.