A continuación, puede encontrar nuestros 10 platos de pasta italianos favoritos. Hay recetas de pasta italiana para cada dieta: carnívoros, pescatarianos, vegetarianos y veganos.
Tabla de contenidos.
Las 10 mejores recetas de pasta italiana
- Spaghetti alla carbonara. Esta sabrosa receta está elaborada con yema de huevo, tocino, queso parmesano, queso romano rallado, aceite EVO y pimienta negra. Donde comerlo: en Roma o restaurantes romanos en otras ciudades.
- Dificultad: fácil. Consejo: la salsa de huevo no está cocida, es solo yema de huevo mezclada con queso parmesano rallado y queso romano. Agregue esta salsa a la sartén con la pasta y el tocino frito poco profundo después de apagar el fuego, de lo contrario, el huevo se cocinará y se solidificará.
- Penne all'arrabbiata 🌱. Esta es una receta de pasta picante hecha con salsa de tomate con ají picante. Si te gustan los platos calientes esta es sencilla y sabrosa, además es vegetariana y vegana.
- Pasta a la puttanesca 🐟. Esta pasta pescatariana se elabora con anchoas, tomate, alcaparras, aceitunas, cebolla.
- Pappardelle al ragú 🐖. A veces llamados espaguetis a la boloñesa, pero en Italia se les llama tagliatelle al ragù o tagliatelle con salsa de carne. Los tagliatelle son espaguetis planos, generalmente la masa de tagliatelle se hace con yema de huevo.
- Espagueti con mariscos 🦐, que significa pasta de arrecife, es un plato de espagueti con una salsa hecha con mariscos, almejas, gambas, mejillones. Puede ser con un poco de tomate, para darle un poco de color. Hay muchas ejecuciones diferentes de esta receta y todas son deliciosas.
- Espaguetis Con Almejas. Podrás degustar todos los sabores de los espaguetis italianos y las almejas frescas en esta receta sencilla pero muy sabrosa. También puedes hacerlo en casa en solo 20 minutos. Necesitas almejas frescas, perejil, ajo, chiles y espaguetis. Dónde comer: preferiblemente restaurantes junto al mar, pero lo puedes encontrar prácticamente en todas partes.
- Albóndigas sardas 🐑. Este es un plato tradicional de Cerdeña. Los gnocchetti sardi son un tipo de pasta corta como el pennette. La salsa es una salsa de tomate con alguna salchicha de cerdo o carne de oveja. Dónde comerlo: cualquier restaurante de Cerdeña.
- Espagueti con queso y pimienta 🧀. Cacio e pepe son típicamente de Roma y están hechos con una salsa hecha con queso parmesano y romano rallado. Dónde comerlo: Roma y cualquier restaurante romano en Italia.
- Pasta con pesto 🌱, típicamente usamos pasta corta como el pennette o trofie. El pesto se elabora martillando hojas de albahaca, aceite EVO, queso parmesano y piñones.
- Tagliolini al tartufo nero - Pasta Tagliolini con Trufa Negra. Los tagliolini son similares a los espaguetis, pero son planos. En esta receta se visten con trufa negra. Los tagliolini con trufa negra servidos en la Trattoria di Fonte Buona cerca de Florencia
Spaghetti alla carbonara
La salsa carbonara parece haber sido inventada por un joven chef boloñés llamado Renato Gualandi, quien tuvo que improvisar un almuerzo para las tropas libertadoras estadounidenses. Como ingredientes, solo tenía tocino, huevos y queso. Decidió crear una salsa para pasta, agregando a estos ingredientes solo un poco de pimienta negra para liberar mejor todos los sabores. El reconocimiento fue tal que el joven chef italiano fue contratado como chef del ejército estadounidense en Roma. Así fue que la salsa para pasta carbonara se convirtió en un plato muy conocido y difundido, directamente desde la ciudad de Roma.
Ingredientes de la carbonara
Spaghetti alla carbonara ; Ingredienti. Porciones para 4 personas. 350 g de espaguetis. 120 g de guanciale. 4. tuorli. 30 g pecorino. 20. g grana
Pasta al pesto ligure alla genovese
La pasta al pesto es una sabrosa receta de pasta vegetariana. El pesto se hace con albahaca fresca, lo que le da un sabor increíble a la salsa pesto. Además añadimos queso parmesano rallado y aceite de oliva virgen extra italiano. Esta sencilla receta es saludable y te hará sentir como si estuvieras en la cinque terra de Liguria almorzando en una terraza con el mar mediterráneo a tu alcance.
Pasta a la puttanesca
Esta es una de mis recetas favoritas sin carne. Es sencillo de hacer pero muy rico en sabor. La preparación de la salsa dura unos 15 minutos. Todo lo que necesitas es salsa de tomate, cebolla o ajo para el frito*, anchoas, aceitunas, alcaparras, aceite de oliva virgen extra y pasta italiana, ya sea penne o spaghetti.
Video receta de pasta alla puttanesca
Pasta a la puttanesca receta de video
Pappardelle al ragú
Pappardelle es un tipo de pasta larga. La pasta larga como los espaguetis es opuesta a la pasta corta como los penne y los maccheroni. La pasta larga tiene un nombre diferente según su ancho: los más delgados son los espaguetis, luego tenemos linguini, luego tagliatelle y luego pappardelle.
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Pici con ragú de pato
Prueba algunas de nuestras recetas en casa
Puedes cocinar algunas recetas de pasta italiana en casa, son bastante fáciles de hacer. Solo sigue mis recetas y mira el video completo.
- Pasta a la puttanesca receta de video
- Pasta con brócoli receta de video
- Pasta con brócoli receta de video
FAQ
El sofrito es cebolla o ajo finamente picados fritos en aceite de oliva virgen extra hasta que estén suaves o dorados. Es la base de la mayoría de las recetas italianas, por ejemplo ragú, risotto y también minestrone.
bene!!